一、貪吃會降低大腦的血流量

人在進食后，要通過胃腸道的蠕動和分泌胃液來消化吸收，若一次進食過量或一刻不停地進食，消化道血管長時間處在結(jié)狀態(tài)，會把人體里的大量血液，包括大腦的血液調(diào)集到胃腸道來。而充足的血供應是發(fā)育前提，如果經(jīng)常處于缺血狀態(tài)，其發(fā)育必然會受到影響。

美國兒科專家在研究中發(fā)現(xiàn)，兒童期吃得太多會引起肚腹脹滿、消化和吸收不良，若長期如此，還會使性格變得急躁易怒，對外界事物反應遲鈍，注意力分散。

二、貪吃會造成“肥胖腦”

嬰兒出生時，脂肪組織僅占體重的16%，4－6歲時約占20%。

正情況下，脂肪組織的增長量很小。而吃的過飽，尤其是進食過量高營養(yǎng)食品，食入的熱量就會大大超過消耗的熱量，使熱能轉(zhuǎn)變成脂肪在體內(nèi)蓄積。

若腦組織的脂肪過多，就會引起“肥胖腦”。

研究證實，人的智力與大腦溝回皺褶多少有關(guān)，大腦的溝、回越明顯，皺褶越多，智力水平越高。而肥胖腦使溝回緊緊靠在一起，皺褶消失，大腦皮層呈平滑樣，而且神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的發(fā)育也差，所以，智力水平就會降低。

三、貪吃會抑制大腦智能區(qū)域的生理功能

人的大腦活動方式是興奮和抑制相互誘導的，即大腦某些部位興奮了，其相鄰部位的一些區(qū)域就處于抑制狀態(tài)，興奮越加強，周圍部位的抑制就越加深，反之亦然。

因此，若主管胃腸道消化的植物神經(jīng)中樞因貪吃過量食物而長時間興奮，這就必然引起鄰近的語言、思維、記憶、想象等大腦智能區(qū)域的抑制。這些區(qū)域如經(jīng)常處于抑制狀態(tài)，兒童就很難對新事物、新知識產(chǎn)生興趣。長期如此，不但會使兒童發(fā)生健忘，而且影響兒童的智力發(fā)育。

四、貪吃會因便秘而傷害大腦

孩子的零食大多以高營養(yǎng)的精細食品為主，這些食品在加工過程中除去了大量的纖維素，孩子吃了容易發(fā)生便秘。

便秘時，代謝產(chǎn)物久積于消化道，經(jīng)腸道細菌作用后產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，如吲哚、甲烷、酚、氨、硫化氫、組織胺等。

這些有害物質(zhì)容易經(jīng)腸吸收，進入血液循環(huán)，刺激大腦，使腦神經(jīng)細胞慢性中毒，影響腦的正常發(fā)育。

五、貪吃還會促使大腦早衰

科學家在一項研究中發(fā)現(xiàn)，一種能促使大腦早衰的物質(zhì)——纖維芽細胞生長因子，會因過飽飲食而增加數(shù)萬倍，這是一種能促使動脈硬化的物質(zhì)，因而從長遠意義上講，貪吃會使大腦過早衰老。

我國兒保專家指出，家長應該讓兒童從嬰幼兒時期就養(yǎng)成良好的飲食習慣：一不偏食，二不貪吃，三不暴飲暴食，四要嚴格控制零食；每日的飲食要定時定量，注意營養(yǎng)的均衡搭配。